A indústria alimentícia oferece riscos aos colaboradores em diversas operações, desde o manuseio e seleção de insumos à carga e estoque de produtos. Além disso, os alimentos…
QR code é a sigla para Quick Response Code ou código de resposta rápida, em português. Trata-se de um código de barras lido por meio de um…
Para toda organização que tem por objetivo manter-se competitiva no cenário industrial e se alinhar às mudanças tecnológicas, a gestão da qualidade é um requisito…
Sabe aquela comida da vovó ou da nossa mãe que comíamos antigamente? Aquela com sabor único, que ninguém faz igual, e desperta na gente sentimentos…
Quem trabalha com a manipulação de alimentos, seja em um restaurante, seja em uma cantina ou mesmo em cozinha de hospital, sabe da importância de…
Você, com certeza, já notou que a procura por itens alimentícios considerados saudáveis é uma crescente no Brasil. Sem dúvida, essa tendência está relacionada com o contexto sociocultural…
Você já se pegou escolhendo, no supermercado, um alimento instagramável? Pode ser aquela opção já preparada, um sorvete cor de neon, por exemplo, ou uma salada de legumes…
O mercado vegano cresce ano a ano. Em 2011, 9% da população brasileira (17,5 milhões de pessoas) se declarava vegetariana. Em 2018, o percentual foi a 14% (29,2…
Pães que permanecem frescos por um tempo maior. Sucos com aromas e sabores realçados. Feijões com uma carga superior de zinco e ferro. Esses são alguns exemplos do…
A validade de produtos é um dos maiores gargalos na indústria alimentícia. Logo, a busca por expandi-la sem comprometer a qualidade do alimento é foco de várias discussões.…