Os hábitos alimentares dos consumidores vêm se transformando — e a indústria, sem dúvida, deve ficar de olho nesse movimento. Pesquisa feita pela Esentia Inteligência revela que, em…
Você já parou para pensar que os itens de origem animal podem ajudar sua indústria a reduzir o desperdício de matérias-primas, além de serem opções práticas para consumo?…
Você conhece cada NR da indústria de alimentos? Embora as normas regulamentadoras (NRs) façam parte do dia a dia das empresas, muitos gestores não as conhecem o suficiente…
Uma das principais preocupações de quem fornece alimentos fritos é evitar que eles murchem e percam sua principal característica, a crocância. Se isso também representa um desafio para…
Biossegurança é a utilização sustentável do meio ambiente, das soluções tecnológicas e suas relações com a saúde humana. No ramo alimentício, ela está relacionada a todo o cuidado…
Quem está envolvido com o mundo dos negócios sabe muito bem da importância do planejamento para o sucesso do empreendimento. Se esse é o seu caso,…
O aquecimento global, as mudanças climáticas, a escassez de recursos naturais e o derretimento das geleiras na Antártida são assuntos que preocupam o mundo. E isso tudo está…
Você, que atua no setor alimentício, dá a devida atenção às Boas Práticas de Fabricação (BPF)? O assunto é sério. Estamos falando de um conjunto…
A indústria alimentícia é basicamente formada por produtores rurais, industriais, distribuidores e comércio. Além dos alimentos que chegam ao consumidor final, essa indústria se abastece de insumos, produtos…
Quanto tempo os seus produtos duram na prateleira? Será que eles poderiam ter uma validade maior? Se você ainda não se fez essas perguntas, está na hora…