Conhecida como Global Food Safety Initiative, a certificação GFSI é uma entidade que não prioriza bens lucrativos e foi criada com o intuito de promover a…
Os instrumentos de medição são ferramentas usadas para designar com eficácia diversos tipos de medida, como energia, altura, tempo, temperatura, massa e outras grandezas. Nesse…
Cada país tem suas próprias regras quando o assunto é a autorização de comercialização de produtos, como alimentos e remédios. Por exemplo, um medicamento…
O mangote resistente a corte é um equipamento de proteção individual (EPI) que protege o antebraço do colaborador durante a execução de suas atividades em diversos setores…
Certificação GFSI, sigla para Iniciativa Global de Segurança de Alimentos, é o conjunto de certificações que visam garantir a gestão de qualidade e a segurança na produção e…
Um elemento-chave na conservação de um produto alimentício é o tipo de embalagem utilizada. Por isso, as embalagens a vácuo se tornaram bastante populares nos…
A metodologia de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) — do inglês Hazard Analisys and Critical Control Points (HACCP) — consiste em…
A história da indústria alimentícia vai além dos tempos da geladeira. Para garantir a conservação dos alimentos, existe um longo processo de produção que adota métodos eficazes…
Em termos gerais, o acesso a alimentos diz respeito à capacidade de obter quantidades suficientes, seja por meio de compras, seja pela produção. No entanto,…
O papel alumínio é um grande aliado no preparo de alimentos e é considerado um dos produtos mais práticos e versáteis, sendo altamente utilizado nas…