Em termos gerais, o acesso a alimentos diz respeito à capacidade de obter quantidades suficientes, seja por meio de compras, seja pela produção. No entanto,…
O papel alumínio é um grande aliado no preparo de alimentos e é considerado um dos produtos mais práticos e versáteis, sendo altamente utilizado nas…
Trabalhar com a produção ou manipulação de alimentos é uma tarefa bem delicada. Afinal, a indústria alimentícia é responsável por aquilo que as pessoas ingerem…
Você sabe como preparar aves? Manter a suculência, o aspecto e o sabor pode não ser uma tarefa muito simples para alguns consumidores. Mas existem métodos e…
Os hábitos alimentares dos consumidores vêm se transformando — e a indústria, sem dúvida, deve ficar de olho nesse movimento. Pesquisa feita pela Esentia Inteligência revela que, em…
Você já parou para pensar que os itens de origem animal podem ajudar sua indústria a reduzir o desperdício de matérias-primas, além de serem opções práticas para consumo?…
Você conhece cada NR da indústria de alimentos? Embora as normas regulamentadoras (NRs) façam parte do dia a dia das empresas, muitos gestores não as conhecem o suficiente…
Uma das principais preocupações de quem fornece alimentos fritos é evitar que eles murchem e percam sua principal característica, a crocância. Se isso também representa um desafio para…
Biossegurança é a utilização sustentável do meio ambiente, das soluções tecnológicas e suas relações com a saúde humana. No ramo alimentício, ela está relacionada a todo o cuidado…
Quem está envolvido com o mundo dos negócios sabe muito bem da importância do planejamento para o sucesso do empreendimento. Se esse é o seu caso,…