Quem trabalha com a manipulação de alimentos, seja em um restaurante, seja em uma cantina ou mesmo em cozinha de hospital, sabe da importância de…
Você, com certeza, já notou que a procura por itens alimentícios considerados saudáveis é uma crescente no Brasil. Sem dúvida, essa tendência está relacionada com o contexto sociocultural…
Você já se pegou escolhendo, no supermercado, um alimento instagramável? Pode ser aquela opção já preparada, um sorvete cor de neon, por exemplo, ou uma salada de legumes…
O mercado vegano cresce ano a ano. Em 2011, 9% da população brasileira (17,5 milhões de pessoas) se declarava vegetariana. Em 2018, o percentual foi a 14% (29,2…
Pães que permanecem frescos por um tempo maior. Sucos com aromas e sabores realçados. Feijões com uma carga superior de zinco e ferro. Esses são alguns exemplos do…
A validade de produtos é um dos maiores gargalos na indústria alimentícia. Logo, a busca por expandi-la sem comprometer a qualidade do alimento é foco de várias discussões.…
Você, produtor da indústria de alimentos, deve ficar por dentro das principais características do consumidor millennial para obter melhor resultado de vendas. Essa é uma…
Quem atua no ramo de Food Service precisa de soluções práticas a fim de preparar alimentos saborosos e seguros para o consumo. Se você concorda com essa…
Você já se perguntou quais são as etapas para o desenvolvimento de novos produtos alimentícios? Para quem atua no ramo de alimentos, é importante conhecê-las, afinal de contas,…
Sua empresa desenvolve e fornece embalagens inteligentes para alimentos? Se não, temos uma notícia importante: já passou da hora de investir nelas. Estamos falando de soluções capazes…